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La recette des œufs au lait

La recette des œufs au lait est un plat à base d’œufs qui est populaire dans de nombreux pays. Les ingrédients sont généralement des œufs, du lait et d’autres ingrédients facultatifs qui agrémenteront la recette. Dans certains cas, une petite quantité de farine peut être ajoutée pour augmenter l’épaisseur de la sauce. Dans la plupart des cas, les œufs au lait sont servis chaud mais sont aussi excellent froid. Voici la recette complète de cette recette qui fait mouche à tous les coups.

Qu’est-ce-que les œufs au lait ?

Les œufs au lait est un plat qui est préparé avec des œufs bien conservés, du lait et d’autres ingrédients facultatifs. Ce plat est parfois préparé comme un dessert ou une collation car il contient des niveaux élevés de protéines, de calcium, de glucides et de vitamine A. Originaire de France et d’Italie, les œufs au lait sont souvent servis froids avec une légère croûte caramélisée qui apporte du croustillant et une touche sucrée à ce plat. Ce plat est connu depuis de nombreuses années.

Comment faire les oeufs au lait ?

Il a été rapporté que ce plat remonte à l’époque romaine, où l’on préparait un repas appelé « œufs cocotte« , qui était une sorte de crème d’œufs bouillie d’une manière similaire à celle des œufs au lait.

🛒 Les ingrédients des oeufs au lait pour 4 personnes

  • 6 œufs
  • 1 litre de lait
  • 6 cas de sucre
  • 2 cas de sucre (pour la caramélisation)

🥣 Le déroulé de la recette : les oeufs au lait facilement

1Placer le lait et le sucre dans une casserole, porter à ébullition, puis stopper le feu
2Mélanger les œufs dans un bol avec un fouet ou une fourchette
3Dans un plat qui va au four, mettre le lait sucré
4Ajouter les œufs et mélanger vite pour éviter de cuire les jaunes
5Mettre au four en trois cuisson : => 20 minutes à thermostat 4 (120°C) => 10 minutes à thermostat 6 (180°C) => 5 minutes thermostat 8 (240°C)
6Avant la dernière cuisson des œufs au lait de 5minutes, mettre les 2 cas de sucre sur le dessus des œufs au lait pour faire caraméliser le plat

Et pour finir, une recette des oeufs au lait en vidéo, facile à réaliser chez vous

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