Comment conserver ses oeufs ?

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Si vous savez maintenant combien de temps garder les oeufs, il est important de parler des conditions de conservation. Un oeuf laissé en pleine lumière ou en pleine chaleur ne se conservera pas aussi bien qu’un oeuf dans une buanderie. Aujourd’hui, je vous donne quelques conseils pour bien conserver vos oeufs dans les meilleures conditions possibles.

Quelles sont les bonnes conditions pour stocker les oeufs ?

Le lieu

  • Dans un endroit frais (pas à coté de la cheminée ou dans une pièce chauffée de votre maison. Une buanderie ou un garage entre 5 et 8 degrés, c’est parfait !
  • Dans un endroit sec : pas trop d’humidité, pas de vent ou de contact direct avec le froid

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Conseils de conservation des oeufs

  • Ne pas laver les oeufs, ça fragilise la coquille et cela va avoir une incidence sur la durée de conservation. Il y a une pellicule qui protège la coquille et que vous risquez d’endommager en la frottant.
  • Conserver l’oeuf avec la “pointe” vers le bas
  • Trouvez une méthode pour trier vos oeufs et savoir lesquels manger en premier : le plus souvent, on note au crayon la date de ponte et on pose l’oeuf dans une “boite à oeufs” mais il y a d’autres astuces ou objets pour gérer les stocks d’oeufs !

Range Œufs Metal Ardoise

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Perso, j’ai fait le choix d’un grand plateau avec des alvéloles, et je garde les boites à oeufs pour offrir les oeufs à la famille

Pensez à les ramasser tous les jours pour plusieurs raisons

  • ne donnez pas l’habitude à vos poules de couver leur oeufs.
  • L’hiver, cela évitera que vos oeufs ne gèlent !
  • Cela évitera que les poules cassent leurs oeufs.
  • Cela évitera aussi qu’ils ne deviennent trop sales, car plus un oeuf reste dans le poulailler, et plus il a de chances d’être souillé

Faut-il conserver ses oeufs au frigo ?

Il faut les laisser à température ambiante, et non pas dans un frigo, ils se conserveront mieux au niveau de la coquille. Ce n’est peut être pas un bon exemple, mais si vous achetez des oeufs en supermarché, est ce que vous les trouverez au rayon frais ?

Une température ambiante de 15 à 20 degrés, c’est parfait pour stocker ses oeufs, surtout bien la tête en bas pour que le jaune reste au milieu (pas couché sur le coté)

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