Voici une recette simple, rapide et délicieuse d’œufs mimosa avec des lardons. Bien que ce plat ne convienne pas à tout le monde, il vaut la peine de l’essayer au moins une fois pour voir si vous en aimez le goût. Il existe de nombreuses variantes de ce plat qui peuvent convenir à vos goûts personnels. Place à la recette.
Qu’est-ce-que les œufs mimosa ?
Les œufs mimosa sont un plat parfait pour toute la famille, ils raviront petits et grands. Un œuf mimosa est un œuf dur rempli de mayonnaise ou d’un mélange à base de mayonnaise et saupoudré d’un jaune cuit écrasé en petits grains qui ressemblent à la fleur de mimosa et d’herbes vertes, généralement du persil. La recette remonte au 19ème siècle quand elle a été mentionnée pour la première fois dans un livre intitulé « Il cuoco galante » (La cuisinière galante) de Giovanni Battista Ratto.
🛒 Les ingrédients nécessaire pour 4 personnes
- 4 œufs
- 2 cas de mayonnaise
- 40 g de lardons
- 2 brins de ciboule
🥣 Le déroulé de la recette des oeufs mimosa aux lardons
| 1 | Portez une casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Faites mijoter les œufs pendant 10 minutes dans cette eau frémissante |
| 2 | Pendant ce temps, coupez les oignons de printemps en dés. Faites revenir le bacon dans une poêle à feu moyen. Laissez refroidir avant de l’utiliser |
| 3 | Portez quelques centimètres d’eau à ébullition dans votre casserole à feu moyen-élevé. Amenez les œufs durs à température ambiante avant de les peler et de les couper en deux. Retirez les jaunes des œufs pelés, mettez-les dans un bol et écrasez-les. Coupez la moitié du bacon en petits morceaux |
| 4 | Dans un bol, mélangez soigneusement la mayonnaise et le lard haché. Bien mélanger et remplir chaque blanc d’œuf de ce mélange, puis garnir de lardons et d’oignons nouveaux pour servir |
Vous savez maintenant comment faire pour cuisiner d’excellents œufs mimosa aux lardons. Si vous souhaitez connaître d’autres recettes comme la recette des œufs brouillés au saumon ou la recette des œufs en Meurette et tout savoir sur la cuisson des œufs comme la cuisson des œufs durs nous vous recommandons de continuer à consulter notre site.
Une recette des oeufs mimosa en vidéo, sans les lardons