La recette des œufs brouillés au saumon n’est pas très difficile à faire, mais il y a quelques éléments à connaître avant de commencer. Par exemple, le temps de cuisson variera en fonction de la quantité de saumon dans le plat. Si vous faites une omelette pour deux personnes et que vous n’y mettez qu’un seul morceau de saumon, faites-la cuire pendant environ trois minutes. Si votre plat en contient plus, faites-le cuire pendant environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour réussir cette recette à tous les coups, suivez le guide.
Qu’est-ce-que les œufs brouillés ?
Les œufs brouillés sont des œufs cuits qui ont été battus et cuits avec du beurre ou d’autres formes d’huile de cuisson. Ils peuvent également être mélangés à d’autres ingrédients comme du lait, du beurre ou du fromage. Les recettes modernes utilisent parfois du sel et du poivre pour relever le goût. Il existe de nombreux plats qui utilisent les œufs brouillés comme ingrédient.
Dans certaines cultures, les œufs brouillés sont consommés comme plat principal, tandis que dans d’autres, ils sont utilisés comme plat d’accompagnement pour compléter d’autres aliments. La qualité et la fraîcheur des œufs déterminera le caractère plus ou moins moelleux de votre plat lorsque vous les ferez cuire. Les œufs frais ont plus de chances de produire une texture humide et moelleuse. Vous pouvez par ailleurs consulter notre site pour tout connaître sur la cuisson des œufs et découvrir de nombreuses recettes comme celle des œufs mimosa aux lardons ou tout savoir sur la cuisson des œufs comme les œufs à la coque.
🛒 Les ingrédients nécessaire pour 4 personnes
- 8 œufs
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de saumon fumé
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
🥣 Le déroulé de la recette des oeufs brouillés au saumon
| 1 | Faire griller les tranches de pain dans un grille-pain |
| 2 | Couper le saumon fumé en lamelles avec des ciseaux ou un couteau |
| 3 | Battre les œufs et les assaisonner avec du sel et du poivre |
| 4 | Dans une poêle faire fondre le beurre à feu doux |
| 5 | Ajouter les œufs et les faire cuire en les mélangeant sans cesse avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils restent fluides |
| 6 | Retirer du feu et ajoutez la crème |
| 7 | Mélanger à nouveau |
| 8 | Déposer les œufs brouillés sur les tranches de pain grillé |
| 9 | Pour terminer, y déposer les lanières de saumon fumé par-dessus |
Voici la recette des oeufs brouillés au saumon en vidéo, très facile à reproduire chez vous